Guetzli backen – Ausstecher, Formen & Backzubehör

Guetzli backen: Zubehör für jeden Arbeitsschritt

Ob Mailänderli, Zimtsterne oder Spitzbuben: Mit dem passenden Werkzeug gelingt dir die Weihnachtsbäckerei entspannter. Diese Kollektion bündelt Ausstecher, Formen und Backzubehör für alle Schritte, vom Abmessen der Zutaten über das Auswallen bis zum Verzieren und Auskühlen.

Abmessen, rühren und gleichmässig auswallen

Mit einem Messbecher dosierst du Mehl, Zucker und Milch genau. In einer grossen Rührschüssel knetest du den Teig, ohne dass etwas danebengeht, und ein Teigschaber holt die Reste vom Rand. Mit dem Wallholz rollst du den Teig überall gleich dick aus. So backen alle Guetzli gleich schnell.

Ausstecher: Motive oder runde Sets?

Sterne, Herzen und Tannen gehören zu den Klassikern der Adventszeit. Vielseitiger sind runde Sets mit mehreren Durchmessern: Damit stichst du Spitzbuben, Linzer Augen oder Böden für kleine Törtchen aus. Achte auf eine saubere Schnittkante und einen angenehmen Griffrand, damit die Konturen exakt bleiben. Eine grosse Auswahl bieten die Ausstechformen.

Backblech, Backmatte und Kuchengitter

• Backbleche: Wähle die Grösse passend zu deinem Backofen, damit die Hitze gleichmässig zirkuliert.
• Antihaft-Backmatte: wiederverwendbar und eine Alternative zu Backpapier.
• Kuchengitter: Die Guetzli kühlen rundum aus und bleiben unten knusprig.

Verzieren mit Spritzbeutel und Backpinsel

Mit dem Backpinsel streichst du Eigelb auf Mailänderli, damit sie goldgelb glänzen. Ein Spritzbeutel mit Tülle formt Spritzgebäck oder verteilt Glasur und Schokolade präzise.

Backformen für Panettone, Brioche und Cakes

Neben der Guetzli-Ausrüstung gehören auch Backformen zur Kollektion, zum Beispiel Panettone- und Brioche-Formen aus Papier. Darin backst du das Gebäck und kannst es direkt verschenken.