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Das Damastmesser 6000 MCT Shotoh 14cm von Miyabi ist ein Vorbereitungsmesser für Kräuter, Fleisch und Gemüse. Die leicht gebogene Klinge führt schwungvolle Schnitte auf dem Schneidebrett und eignet sich auch für präzise Arbeiten in der Hand. Der braune Griff aus Cocobolo-Rosewood-Pakkaholz setzt einen warmen Kontrast zum Stahl.
Der Kern der Klinge besteht aus SG2-Mikrokarbid-Pulverstahl und trägt ein von Hand gehämmertes Tsuchime-Finish. Die Struktur verhindert, dass Lebensmittel anhaften – das Schnittgut bleibt nicht an der Klinge hängen. Dank Eishärtung zeichnet sich die Cryodur®-Klinge durch Schärfe und Haltbarkeit aus. Sie ist von Hand geschliffen, mit echtem Katana-Schliff als Hommage an die Samurai-Schwerter, die vor Jahrhunderten in Seki entstanden.
Der D-förmige Griff schmiegt sich bequem in die Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Schneiden – praktisch, wenn du viele Kräuter hackst oder Gemüse würfelst. Abstandshalter aus Messing und Rot, ein Mosaikstift und die Endkappe aus Edelstahl setzen feine Akzente.
Das Messer gehört zur Miyabi Shotoh Kollektion – Japanische Schäl- und Allzweckmesser. Ergänzend passt das 800 DP Shotoh 14cm. Auf einem hellen Holzbrett kommt das Braun des Griffs gut zur Geltung; weitere Damastmesser findest du in der Kollektion.
Ab 4 Stück | 4% Rabatt |
Ab 6 Stück | 6% Rabatt |
