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Der Apple Apfelessig, Shallots von Nicolas Vahé ist ein Apfelessig mit Schalottenpüree und einem Hauch Knoblauch-Aroma. Er gibt Vinaigrettes und eingelegtem Gemüse Würze und passt auch zu Austern.
Den Hauptanteil bildet Apfelessig mit 86 %. Dazu kommen 8.6 % Schalottenpüree, Zucker, Wasser und natürliches Knoblauch-Aroma mit weiteren natürlichen Aromen. Die Schalotten sind schon im Essig, für ein Dressing musst du also nichts hacken. Der Essig enthält Sulfite und kann Spuren von Gluten, Mandeln, Walnüssen, Haselnüssen, Soja, Senf und Sesam enthalten. Das ist wichtig, wenn du für Gäste mit Allergien kochst.
Der Essig enthält die Essigmutter. Sie kann sich als Bodensatz zeigen und gehört dazu.
Rühre den Essig mit Öl zu einer Vinaigrette für Blattsalat oder lauwarme Kartoffeln. Du kannst auch Gurken oder Randen damit einlegen oder ein paar Tropfen auf frische Austern träufeln. Die schmale braune Flasche (D: 4.5 cm, H: 24 cm) hat im Gewürzregal Platz oder auf einem Tablett neben Öl, Salz und Pfeffer. Weitere Feinkost findest du bei Nicolas Vahé, passende Küchentextilien in der NVChef Kollektion.

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