Iki Santoku 18cm in Mehrfarbig präsentiert im Onlineshop von KAQTU Design AG. Damastmesser ist von Miyabi
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Miyabi

Iki Santoku 18cm

CHF 499.00
SKU: MAI-310748
Menge:
31 Stk. zwischen 02.11. und 06.11.2026 geliefert
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Grösse:
L: 18cm x B: 2.4cm x H: 4.8cm
Hauptmaterial:
Mehrere Materialien
EAN:
4009839699344

Damastmesser Iki Santoku 18cm von Miyabi

Das Damastmesser Iki Santoku 18cm von Miyabi ist ein japanisches Messer für präzises, hauchfeines Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Es entsteht in über 130 Schritten und wird von speziell ausgebildeten Meister-Handwerkern gefertigt. Klinge und Griff zeigen, wie viel Handarbeit darin steckt.

Klinge und Material

Die Klinge besteht aus ultrahartem MC66 Stahl und ist 49-lagig aufgebaut. Das Mondlicht-Damastmuster, ein spezielles Damastmuster für das Iki, gibt ihr ein eigenständiges Aussehen. Zusammen mit dem speziellen Schliff ist sie auf präzise Schnitte ausgelegt, etwa wenn du Fisch dünn aufschneiden oder Gemüse fein schneiden möchtest.

Griff und Handhabung

Der Griff aus dunklem Ahorn ist von Hand geformt und auf die Klinge abgestimmt. So wirken Klinge und Griff als Einheit, und das dunkle Holz setzt einen ruhigen Kontrast zum Damastmuster.

Einsatz und Kombination

Mit 18 cm Klingenlänge schneidest du Fleisch, Fisch und Gemüse mit einem einzigen Messer, praktisch, wenn du beim Kochen nicht ständig wechseln magst. Auf einem Schneidbrett aus hellem Holz kommen Griff und Klingenzeichnung besonders gut zur Geltung. Ein Santoku im gleichen Format ist das Crave Santoku 18cm. Weitere Messer des Herstellers findest du bei Miyabi, mehr Klingen mit Lagenmuster unter Damastmesser.

  • Klingenlänge: 18 cm
  • Stahl: ultrahartes MC66, 49 Lagen
  • Mondlicht-Damastmuster und spezieller Schliff
  • Griff: dunkler Ahorn, von Hand geformt
  • Fertigung in über 130 Schritten
  • Farbe: mehrfarbig
  • Technische Angabe: Z1033-755-0
Art. Nr. Hersteller:
310748

Damastmesser, Küchenmesser und Zubehör

Miyabi – japanische Messerformen für deine Küche

Miyabi steht für Messer in japanischen Klingenformen wie Gyutoh, Shotoh, Santoku und Nakiri. Bei KAQTU findest du Damastmesser, Küchenmesser, ein Brotmesser sowie Schneidbretter aus Hinoki-Holz und einen Messerschärfer.

  • Sortiment: Vom kompakten Shotoh über Santoku und Nakiri bis zum Gyutoh deckt Miyabi alle Schneidaufgaben in der Küche ab.
  • Material/Machart: Die Klingen bestehen aus Damaststahl oder Edelstahl, einzelne Modelle wie der 5000FCD Gyutoh setzen auf FineCarbide-Stahl FC61.
  • Design: Serien wie 5000 MCD 67 und 6000 MCT zeigen die typische Damastmaserung auf der Klinge.
  • Besonderheit: Schneidbretter aus Hinoki-Holz und ein Schärfer mit Diamant- und Keramikrolle ergänzen die Messer.

Entdecke bei KAQTU die ganze Miyabi Kollektion und finde die Klingenform, die zu deiner Art zu kochen passt.

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T.P. (Fribourg, CH)
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Vielen Dank ür deine tolle Bewertung! :) Es freut uns sehr, dass du mit dem Miyabi Schneidebrett so zufrieden bist. Viel Freude beim Kochen und Schneiden! Liebe Grüsse vom Team KAQTU