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Das Damastmesser Iki Shotoh 10cm von Miyabi ist ein Spick- und Garniermesser für feine Schneidarbeiten. Du spickst damit Fleisch, schälst Obst oder richtest filigran an – überall dort, wo eine kurze Klinge mehr Kontrolle gibt als ein grosses Kochmesser.
Die 49-lagige Klinge aus ultrahartem MC66 Stahl trägt das Mondlicht-Damastmuster, das speziell für die Serie Iki gestaltet wurde, und einen kunstvollen Schliff. Japanische Meister-Handwerker fertigen das Messer in über 130 Arbeitsschritten von Hand.
Der handgeformte Griff aus dunklem Ahornholz ist ausbalanciert und auf die Klinge abgestimmt. So liegt das Messer ruhig in der Hand, wenn es auf kleine, präzise Schnitte ankommt. Die 10 cm lange Klinge bleibt dabei handlich.
Iki Shotoh gehört zur Miyabi Shotoh Kollektion – Japanische Schäl- und Allzweckmesser. Ein weiteres Shotoh-Modell ist das Miyabi 5000MCD Shotoh, 90mm. Weitere Modelle findest du bei den Damastmesser. Styling-Tipp: Leg das Messer auf ein helles Holzbrett neben Zitrusfrüchte oder frische Kräuter – so setzen sich Griff und Klingenmuster ab. Neben einem grösseren Kochmesser übernimmt es die feinen Arbeiten.
Z1033-757-0

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