Geschirr – stilvolle Teller, Schalen & Besteck für jeden Anlass

Rechne pro Person mit mindestens einem flachen Speiseteller, einem tiefen Teller oder Suppenteller, einem Dessertteller und einer Schale. Für 6 Personen sind das 24 Teile, für 4 Personen 16. Plane 1 bis 2 Stück pro Tellerart als Reserve ein, falls einmal etwas zu Bruch geht. Statt eines fixen Sets kannst du dir dein Set bei KAQTU aus einer Serie wie Bea oder Fleur selbst zusammenstellen und genau die Teile wählen, die du wirklich brauchst.

Für den Hauptgang eignen sich flache Teller mit 26 bis 28.5 cm Durchmesser, für Vorspeise, Dessert oder Frühstück Teller mit rund 19 bis 21 cm, etwa der Verdastro Dessertteller mit 20.5 cm. Suppen- und Pastateller liegen meist bei 20 bis 23 cm, haben aber einen höheren Rand. Kleine Schalen ab 9 cm passen für Dips, Nüsse oder Saucen. Miss vor dem Kauf deinen Geschirrspüler und deinen Küchenschrank aus: Viele Schränke sind innen nur 30 bis 32 cm tief, und grosse Teller ab 28 cm passen nicht in jeden Geschirrkorb.

Ein tiefer Teller hat einen breiten Rand und eine flache Mulde. Er eignet sich für Pasta, Risotto oder Eintopf, also für alles, was etwas Sauce hat. Ein Suppenteller ist tiefer und fasst meist 300 bis 500 ml. Eine Schale hat steilere Wände und kaum Rand. Sie ist praktisch für Müesli, Bowls, Salat oder Beilagen. Wenn du nur Platz für eine Form hast, ist ein tiefer Teller wie der Bea Teller Tiefer oder der Fleur Teller Tiefer die vielseitigste Wahl.

Ja, das funktioniert gut, wenn du ein verbindendes Element festlegst: entweder eine Farbfamilie oder ein Material. Eine bewährte Regel ist eine ruhige Basis in Natur oder Beige, zum Beispiel Bea oder Fleur für die Speiseteller, und eine Akzentfarbe wie Grün, Rose oder Violett von Latina für Dessertteller oder Schalen. Bei mehr als 3 Farben wirkt der Tisch schnell unruhig. Wenn du unsicher bist, hilft dir die Einrichtungsberatung von KAQTU bei der Zusammenstellung.

Wähle eine Farbe als Hauptton für die grossen Teller und setze die zweite Farbe nur auf kleinere Teile wie Dessertteller, Schalen oder eine Servierplatte. So bleibt ein Verhältnis von etwa 70 zu 30, und der Tisch wirkt geordnet. Bei buntem Geschirr hilft ein einheitliches Material oder eine ähnliche Glasur, damit die Farben zusammengehören. Beige und Natur sind dabei die einfachste Basis, weil sie zu Grün, Braun, Bronze und Blau passen.

Eine reaktive Glasur verändert sich beim Brennen: Je nach Temperatur, Glasurdicke und Position im Ofen entstehen andere Farbverläufe, Sprenkel und Tropfen. Deshalb unterscheidet sich zum Beispiel jede Hadden Servierplatte von Creative Collection mit ihrer grünen Glasur leicht von der nächsten. Das ist kein Fehler, sondern gewollt. Wenn du mehrere Teller einer Serie kaufst, rechne also damit, dass sie nicht identisch aussehen, sondern wie ein handwerkliches Set wirken.

Steingut ist robust für den Alltag, aber an den Rändern empfindlicher als Porzellan. Stapel deshalb nicht mehr als 6 bis 8 Teller übereinander und lege bei glasierten Rändern ein Filz- oder Papiertuch dazwischen. Vermeide grosse Temperatursprünge, etwa vom Kühlschrank direkt in den heissen Ofen. Im Geschirrspüler sollten sich die Teller nicht berühren. Ob ein Modell spülmaschinen- oder mikrowellengeeignet ist, steht jeweils in der Produktbeschreibung.

Churchill gehört zu den Marken in dieser Kategorie. Der englische Hersteller ist bekannt für widerstandsfähiges Geschirr, das auch in der Gastronomie verwendet wird. Daneben findest du Bloomingville, Creative Collection, House Doctor, Rösle, Lagotto, Kisag, Comas, Kave Home und Cilio. Suchst du eine bestimmte Serie oder Marke, die hier nicht aufgeführt ist, frag am besten bei der KAQTU Beratung nach.

Für ein Käsefondue brauchst du ein Caquelon, ein Rechaud mit Brenner, eine Fonduegabel pro Person und eine Rührkelle, etwa die Kisag Fondue Rührkelle mit 4 Zinken. Mit ihr rührst du den Käse in Achterbewegungen, damit er nicht ansetzt. Rechne als Hauptgang mit rund 200 g Käsemischung pro Person. Kleine Schalen ab 9 cm eignen sich für Cornichons, Silberzwiebeln oder Pfeffer daneben.

18/10 heisst, dass der Edelstahl rund 18 % Chrom und 10 % Nickel enthält. Chrom macht den Stahl rostbeständig, Nickel sorgt für Glanz und Widerstand gegen Säure, zum Beispiel aus Zitrone oder Tomaten. Deshalb sind Besteck und Stäbchen wie die Palillos Essstäbchen in Schwarz langlebig und für den Geschirrspüler geeignet. Nimm Besteck nach dem Spülgang zügig heraus und trockne es ab, damit keine Wasserflecken entstehen.