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Das Damastmesser 5000 MCD 67 Rocking Santoku 18cm von Miyabi ist ein japanisches Santoku für die tägliche Arbeit am Schneidbrett. Die Klinge zeigt ein Blumendamastmuster, das Messer ist in Braun gehalten. So wird es zum Werkzeug und zum ruhigen Blickfang in deiner Küche.
Die Klinge besteht aus Mikrokarbid-Pulverstahl MC66, der eisgehärtet ist und 66 HRC erreicht. Für dich bedeutet das eine sehr scharfe, dauerhafte Klinge. 132 zusätzliche Stahllagen ummanteln sie und ergeben das Blumendamastmuster, das an fliessendes Wasser erinnert.
Der Griff ist aus dem Holz der schwarzen Esche gefertigt. Seine traditionelle D-Form bietet eine ergonomische Haltung für ermüdungsfreies Schneiden – praktisch, wenn du für Gäste viel Gemüse oder Kräuter vorbereitest. Maserung und Farbe der Esche kontrastieren mit dem Damast.
Das Messer gehört zur Miyabi 5000MCD Kollektion – Japanische Damastmesser. Für kleinere Arbeiten passt das 5000 MCD 67 Santoku 14cm dazu, für weitere Aufgaben lohnt sich ein Blick in die Miyabi Gyutoh Kollektion – Japanische Kochmesser von Miyabi. Tipp: Auf einem hellen Holzbrett kommen Braun und Damastmuster besonders gut zur Geltung.

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