de Buyer CARBONE PLUS Bratpfannen aus Stahlblech in verschiedenen Grössen und Formen auf einem Induktionsherd

Collection CARBONE – Plaques de cuisson en acier de de Buyer

de Buyer CARBONE : Poêles en tôle d'acierLa série CARBONE de de Buyer CARBONE PLUS désigne une gamme d'ustensiles de cuisine en tôle d'acier non re...

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Robust, induktionstauglich, mit Patina

CARBONE von de Buyer: Stahlblech für kräftiges Braten

Die CARBONE Serie von de Buyer setzt auf unbeschichtetes Stahlblech und bringt damit klassische Profi-Technik in deine Küche.

Starke Hitze: Stahlblech erhitzt sich schnell und verträgt hohe Temperaturen, ideal für scharfes Anbraten von Fleisch und Gemüse.
Natürliche Patina: Mit jedem Gebrauch bildet sich eine Patina, die das Anhaften von Speisen zunehmend reduziert.
Alle Herdarten: Die Pfannen funktionieren auf Gas, Elektro, Ceran und Induktion und lassen sich auch im Backofen verwenden.
Grosse Auswahl: Von der kleinen Crêpes-Pfanne bis zur ovalen Fischpfanne findest du für viele Gerichte die passende Form.

So begleitet dich eine CARBONE Pfanne bei guter Pflege über viele Jahre durch den Kochalltag.

de Buyer CARBONE : Poêles en tôle d'acier

La série CARBONE de de Buyer CARBONE PLUS désigne une gamme d'ustensiles de cuisine en tôle d'acier non revêtue, utilisée depuis des décennies dans de nombreuses cuisines professionnelles. Les poêles de la gamme CARBONE PLUS sont robustes, chauffent rapidement et sont particulièrement adaptées à la saisie, notamment des steaks, des pommes de terre sautées ou des légumes rôtis.

Une gamme variée pour chaque préparation

Cette gamme comprend des poêles classiques, la poêle lyonnaise à bord incliné, des crêpières plates, des poêles à deux poignées et des cocottes ovales pouvant accueillir un poisson entier ou plusieurs filets. Les diamètres varient de 18 cm pour les portions individuelles à 40 cm pour les grandes tablées. Vous trouverez également des articles complémentaires dans notre collection. wok Modèles adaptés à la cuisine asiatique.

Matériau et patine

La tôle d'acier ne possède aucun revêtement artificiel. Une patine naturelle se forme naturellement au fil du temps, lors du culottage et des utilisations. Cette couche foncée empêche les aliments d'attacher. Un revêtement à la cire d'abeille protège la poêle de la rouille dès sa fabrication, jusqu'au premier culottage. Tous les modèles sont compatibles avec tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction.

Les soins au quotidien

Pour préserver la patine, il est préférable de rincer la poêle uniquement à l'eau chaude, de bien la sécher et de la frotter à l'aide de la brosse B.edaHuilez légèrement votre poêle. Évitez le liquide vaisselle et le lave-vaisselle. Ce simple entretien vous permettra de conserver votre poêle CARBONE en parfait état de fonctionnement pendant longtemps, et elle se bonifiera avec le temps.

Trouver la bonne poêle

Que vous recherchiez votre première poêle en acier ou souhaitiez agrandir votre collection d'ustensiles de cuisine, la gamme CARBONE propose des tailles et des formes adaptées à tous les besoins. Découvrez également d'autres modèles fabriqués dans différents matériaux dans notre catalogue. poêles à frire.

Stahlblech-Pfannen im Alltag

Warum ist die CARBONE Serie von de Buyer eine gute Wahl?

Die CARBONE Pfannen bestehen aus unbeschichtetem Stahlblech, das sich schnell erhitzt und hohe Temperaturen problemlos verträgt. Dadurch gelingen dir knusprige Krusten und intensive Röstaromen, wie du sie von Profiküchen kennst. Da keine Beschichtung vorhanden ist, die sich abnutzen kann, ist die Pfanne bei richtiger Pflege sehr langlebig.

Mit der Zeit bildet sich eine natürliche Patina, die das Anhaften von Speisen zunehmend verringert. Die Serie bietet dir zudem viele Formen und Grössen – von der Crêpes-Pfanne über die Lyonnaise bis zur ovalen Fischpfanne – und funktioniert auf allen Herdarten inklusive Induktion.

Über das Unternehmen

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De Buyer ist ein renommierter französischer Hersteller von hochwertigen Kochutensilien und -geräten, der seit 1830 in der Branche tätig ist. Das Unternehmen ist bekannt für seine exzellente Handwerkskunst und innovative Produkte, die sowohl von Profiköchen als auch von Hobbyköchen geschätzt werden. Das Sortiment umfasst Pfannen, Töpfe, Backformen und Küchenwerkzeuge, die aus erstklassigen Materialien wie Edelstahl, Kupfer und Gusseisen gefertigt sind. De Buyer verbindet Tradition mit modernem Design und Funktionalität.

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