Collection Katai – Couteaux de cuisine forgés à la main Forged

Katai de ForgedCouteau à noyau japonais

La série Katai est une gamme de couteaux de cuisine de la marque Forged, Fabriqué en acier japonais VG10, ce couteau possède une lame d'une dureté Rockwell de 60, conçue pour conserver son tranchant durablement et permettre des coupes précises. Chaque lame est forgée à la main en cinq couches, un procédé qui lui confère stabilité et un caractère unique.

Aperçu de la gamme de produits

Katai propose des couteaux pour toutes les tâches culinaires essentielles. Le couteau d'office de 13 cm est la version plus compacte du couteau de chef et, grâce à sa lame étroite, il est idéal pour les travaux délicats comme la découpe des légumes ou le tranchage de petits morceaux de viande. Le couteau de chef est disponible en 16 cm et 20 cm. Pour la viande, on trouve le couteau à découper de 20 cm, le couteau de boucher de 25 cm et le couteau à désosser de 15 cm. Le couteau à pain de 20 cm complète la gamme pour le pain et les pâtisseries.

Santoku : les trois vertus

Le couteau Santoku est la version japonaise du couteau de chef classique. Son nom signifie « trois vertus » et fait référence à sa capacité à couper, émincer et hacher. Dans la série Katai, vous avez le choix entre deux longueurs de lame : 13 cm et 18 cm. La version la plus courte est pratique pour les petits ingrédients, tandis que la plus longue convient aux plus grandes quantités de légumes, de poisson ou de viande.

Construisez votre ensemble étape par étape

Comme tous les couteaux Katai sont fabriqués à partir du même acier et selon le même procédé, la gamme peut être facilement complétée progressivement. Nombreux sont ceux qui commencent avec un couteau de chef ou un santoku, puis ajoutent un couteau d'office et un couteau à pain. Si vous aimez préparer la viande, les couteaux à désosser et les couteaux de boucher complètent parfaitement votre équipement. Vous trouverez un aperçu plus complet des autres formes et marques dans notre collection. couteau de cuisine.

Plus de séries par Forged

Si vous appréciez le style forgé à la main, cela vaut la peine de jeter un coup d'œil à Collection Sebra par Forged. Vous pourrez ainsi comparer quelle gamme convient le mieux à votre cuisine et à votre style culinaire.