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Le 800 DP Nakiri 17 cm de Miyabi est un couteau de cuisine de haute qualité spécialement développé pour la préparation des légumes et des herbes. Avec sa forme traditionnelle japonaise et sa fonctionnalité, il deviendra rapidement un outil indispensable dans votre cuisine.
La lame du couteau Nakiri a été aiguisée sur une pierre à aiguiser humide à l'aide de la gâchette Honbazuke. Cet affûtage manuel traditionnel japonais s'effectue en trois étapes, conférant à la lame un tranchant exceptionnel et une surface fine. La lame FRIODUR a été trempée à la glace, ce qui la rend particulièrement tranchante et flexible. Le noyau d'acier de la lame est entouré de 48 couches d'acier inoxydable, ce qui non seulement assure la stabilité mais souligne également la beauté esthétique du couteau.
Le manche du couteau est en plastique de haute qualité et présente un design classique à trois rivets. Cette conception permet un travail sans fatigue, même lors de travaux de coupe plus longs. L'équilibre entre la lame et le manche assure une manipulation et une précision optimales.
Le couteau Nakiri est traditionnellement utilisé avec une technique de coupe par pressage. Il est idéal pour éplucher, trancher et hacher les légumes et les herbes. Grâce à la lame large, vous pouvez saisir directement les aliments que vous coupez et les placer dans la marmite ou le bol.
Le 800 DP Nakiri 17 cm de Miyabi est fabriqué à Seki, un centre traditionnel de fabrication d'épées et de couteaux japonais. Il combine la beauté et le tranchant des couteaux japonais avec la technologie et l'artisanat modernes.
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