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La confiture « Figue, orange » & noix» par Nicolas Vahé Cette pâte à tartiner associe figues, oranges et noix pour un résultat fruité et gourmand. Elle est délicieuse sur du pain au petit-déjeuner, dans les desserts ou avec de la glace. Fabriquée en France, elle est cependant d'origine danoise.
Le sucre de canne constitue la base. Les figues représentent la plus grande part (41 %), suivies des oranges (9 %), des noix (2,7 %) et du marc de raisin (1,8 %). Le concentré de jus de citron et la pectine de fruits, qui sert d'agent gélifiant, complètent la recette. Avec 52 g de fruits pour 100 g, la saveur fruitée est bien présente, tandis que les noix apportent une note de noisette.
Pour 100 g, la confiture contient 1040 kJ (246 kcal), 2,0 g de matières grasses (dont 0,2 g d'acides gras saturés), 55 g de glucides (dont 55 g de sucres), 1,1 g de protéines et 0,03 g de sel. Allergène : Noix – à savoir si vous cuisinez pour des personnes allergiques aux noix. Non ouverte, elle se conserve 36 mois ; une fois ouverte, elle se conserve un mois. Vous pouvez ainsi constituer une réserve et utiliser le pot ouvert à votre guise.
Tartinez-le sur du pain beurré ou du pain tressé, incorporez-en une cuillerée à un yaourt nature ou nappez-en une glace à la vanille. Sur un plateau de fromages, sa douceur fruitée s'accorde aussi bien avec les fromages doux qu'avec les fromages forts. Il est du plus bel effet présenté sur une planche en bois lors d'un brunch : Braun Se marie bien avec le bois et le lin. Plus FeinVous pouvez trouver le coût à Nicolas Vahé et dans la gamme de produits Épiceries.
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