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Découvrez le Koya 4000 FC V2 Shotoh 14cm De Miyabi, un chef-d'œuvre de l'art de la découpe japonaise. Ce couteau de cuisine artisanal est bien plus qu'un simple outil : c'est un allié indispensable dans votre cuisine. Le Shotoh, qui signifie « petit sabre » en japonais, est un couteau polyvalent, idéal pour les travaux de précision.
Avec sa lame de 14 cm, le Koya Shotoh est légèrement plus grand qu'un couteau d'office classique. Il est idéal pour les travaux de précision sur les légumes, comme l'épluchage et la décoration, ainsi que pour le nettoyage et la découpe de la viande et du poisson. Que vous souhaitiez réaliser de fines juliennes de légumes ou préparer des filets de poisson délicats, ce couteau vous offre la précision nécessaire.
Les couteaux MIYABI Koh, fabriqués artisanalement, sont produits par des artisans qualifiés à Seki, au Japon. Cette région est réputée pour sa tradition séculaire de coutellerie. Chaque couteau allie le savoir-faire japonais ancestral à l'ingénierie allemande et à un acier de pointe. L'acier inoxydable de haute qualité utilisé est particulièrement performant. Acier au carbure fin FC61 Elle offre une résistance inégalée à la corrosion et aux ébréchures, garantissant ainsi une lame affûtée pendant longtemps.
Grâce au procédé innovant de traitement à la glace, Lames FRIODURx2® Une durabilité, un tranchant et une performance de coupe exceptionnels. Cette technologie garantit des lames non seulement tranchantes, mais aussi extrêmement résistantes, ce qui en fait un excellent choix pour tout chef.
Le manche octogonal raffiné du Koya Shotoh, orné d'une rivet en mosaïque d'argent, offre non seulement une esthétique attrayante, mais aussi une ergonomie parfaite à chaque coupe. Fabriqué en bois de Pakka, il permet aussi bien la coupe occidentale que la coupe en balancier asiatique, offrant ainsi une grande variété de techniques de coupe.
Chaque couteau Koya Shotoh est doté d'une lame affûtée à la main selon la méthode traditionnelle du katana, un hommage aux sabres de samouraï forgés à Seki il y a des siècles. Découvrez la fusion de la tradition et de l'innovation dans un seul couteau.
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