Panier
Ton panier est vide
Le Shotoh est l'équivalent japonais du couteau d'office classique. Avec sa lame courte et pointue, il convient à toutes les tâches qui
La principale différence entre ces modèles réside dans la construction de la lame. Le modèle 800 DP est doté d'un noyau en acier entouré de 48 couches d'acier, créant un motif damassé évoquant des étincelles. La lame est trempée à froid selon le procédé FRIODUR, ce qui lui confère un excellent tranchant et une résistance optimale à la corrosion. Le modèle 6000 MCT, quant à lui, utilise un noyau en acier en poudre de microcarbure SG2, est trempé selon le procédé CRYODUR et arbore une finition Tsuchime martelée à la main, qui empêche les aliments de coller. Si l'esthétique des aciers multicouches vous séduit, cette collection mérite également d'être découverte. Couteau de Damas.
Les versions plus courtes, de 9 ou 10 cm, sont idéales pour éplucher et les tâches manuelles. De 11 à 14 cm, le Shotoh se transforme en petit couteau de préparation, parfait pour découper herbes, oignons ou légumes en dés sur une planche à découper. Outre les aciers 800 DP et 6000 MCT, d'autres nuances d'acier sont disponibles, notamment 4000FC, 5000FCD, Koya, Tenmei et Iki.
Pour conserver longtemps le tranchant de la lame fine du Shotoh, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement. Utilisez des planches en bois ou en plastique plutôt que du verre ou de la pierre. Complément idéal d'un couteau de chef et d'un Santoku, le Shotoh enrichit votre équipement ; vous trouverez d'autres modèles dans notre [section/section]. couteaux de cuisine.
