Katai di ForgedColtello con anima giapponese
La serie Katai è una linea di coltelli da cucina del marchio Forged, che utilizza acciaio giapponese VG10. Con una durezza Rockwell di 60, le lame sono progettate per mantenere a lungo la loro affilatura e consentono di effettuare tagli precisi. Ogni coltello è forgiato a mano in cinque strati, un processo che conferisce alla lama stabilità e un carattere unico.
La gamma di prodotti in sintesi
Katai offre coltelli per tutte le operazioni essenziali in cucina. Il coltello multiuso da 13 cm è la versione più piccola del coltello da chef e, grazie alla sua lama stretta, è ideale per lavori di precisione come tritare verdure o affettare piccoli pezzi di carne. Il coltello da chef è disponibile nelle lunghezze di 16 cm e 20 cm. Per la carne, ci sono il coltello da intaglio da 20 cm, il coltello da macellaio da 25 cm e il coltello da disosso da 15 cm. Il coltello per il pane da 20 cm completa la gamma per pane e prodotti da forno.
Santoku: le tre virtù
Il coltello Santoku è la versione giapponese del classico coltello da chef. Il suo nome significa "tre virtù" e si riferisce alla sua capacità di tagliare, sminuzzare e tritare. Nella serie Katai, è possibile scegliere tra lame di 13 cm e 18 cm: la versione più corta è pratica per ingredienti più piccoli, mentre quella più lunga è adatta a quantità maggiori di verdura, pesce o carne.
Costruisci il tuo set passo dopo passo
Poiché tutti i coltelli Katai sono realizzati con lo stesso acciaio e con lo stesso processo produttivo, la serie può essere facilmente ampliata gradualmente. Molti iniziano con un coltello da chef o un santoku e in seguito aggiungono un coltello multiuso e un coltello per il pane. Se vi piace preparare la carne, completate la selezione con coltelli da disosso e da macellaio. Potete trovare una panoramica più ampia di altre forme e marche nella nostra collezione. coltello da cucina.
Altre serie di Forged
Se ti piace lo stile forgiato a mano, vale la pena dare un'occhiata a Collezione Sebra di Forged. In questo modo potrete confrontare quale linea si adatta meglio alla vostra cucina e al vostro stile di cottura.
